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Mojo picón

Royal Hideaway Corales Beach – Adults only

26 febrero 2018

Mojo picón o mojo rojo

3 dientes de ajo
2 unidades de pimienta picona
Una cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino
250 ml de Aceite de oliva sabor suave
50 ml de vinagre blanco
Sal gorda al gusto

Elaboración: Limpia las pimientas piconas de simientes si prefieres que no esté demasiado picante. Pela los ajos y corta en trocitos. Introduce las pimientas y los ajos en el mortero. Tritura hasta que quede bastante reducido. Añadimos aceite, pimentón, comino y vinagre. Comenzamos a majar los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

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