Mojo picón

Elaboración: Limpia las pimientas piconas de simientes si prefieres que no esté demasiado picante. Pela los ajos y corta en trocitos. Introduce las pimientas y los ajos en el mortero. Tritura hasta que quede bastante reducido. Añadimos aceite, pimentón, comino y vinagre. Comenzamos a majar los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.